新たな船出をスタートさせた世界最大級の市場「豊洲市場」。
日本各地から様々な食材が集まり、取り引きされる豊洲市場のいまに、様々な視点で切り込みながら、そこから透けて見える課題（食料資源の問題や地域活性等々）を浮き彫りにしたいと思います。

いま豊洲市場に求められている役割とは？
豊洲市場をさらに活性化させる挑戦とは？？
第一線で活躍されている方々をお招きし、なかなか聞くことの出来ないお話を引き出しながら、次のアプローチに繋げていきます。
食体験では、豊洲市場から厳選した食材を取り寄せ、美味しく調理してご提供いたします。こだわり抜いた本イベントのお料理は必食です！！
皆様のご参加お待ちしております。

●今回の厳選食材例
・鮮魚：ヒラメ、マコガレイ、スズキ 等
・青果：糖度18％のとうもろこし、ギガマッシュルーム、ジャンボズッキーニ 等
・飲料：各種 ソフトドリンク・お酒

●メニュー案
・トウモロコシのスープ
・トウモロコシフォカッチャ
・枝豆アンチョビニンニク
・ラタトゥイユペンネ
・夏野菜の揚げ浸し
・白身の大根おろし煮
・カルパッチョ和風と洋風2種類
※天候等の仕入れ状況によって、食材や料理の内容は変わることがございます。